We gooien jaarlijks ontzettend veel eetbaar voedsel weg. Dat is niet alleen slecht voor onze portemonnee. Het is ook een verspilling van grondstoffen en energie die nodig zijn om het voedsel te produceren en te vervoeren.  De Nederlandse website www.etenisomopteeten.nl geeft praktische tips over hoe je voedselverspilling kan voorkomen door slimmer te kopen, te koken en te bewaren. Met de Weggooitest kan je uitrekenen of je meer of minder voedsel verspilt dan gemiddeld.

Fairfood International lanceert naar aanleiding van de Wereldvoedseldag de viral video campagne Face Your Food. Hiermee willen zij een online community bijeenbrengen die pleit voor een duurzame voedselindustrie.

Vandaag wordt labelinfo.be uitgebreid met meer dan 40 nieuwe labels, voornamelijk uit de voedingssector, die een claim maken over duurzame ontwikkeling.

Uit onderzoek naar de criteria en de werking van de labels blijkt dat een aantal voedingslabels goede duurzaamheidsgaranties bieden voor de consument, zoals bv. de biolabels, Rainforest Alliance, OK compost, Ecocert Fairtrade & Bio Equitable.

Andere voedingslabels zeggen echter weinig of niets over de duurzaamheid van het product. Voorbeelden hiervan zijn Flandria of Meritus: ze gaan nauwelijks verder dan de wetgeving. Nog andere lijken duurzaam, maar maken hun lastenboek niet openbaar en worden niet gecontroleerd, bv. Dolfijnvriendelijk. Deze labels bieden de consument geen garantie op het vlak van duurzame ontwikkeling.

Ben Cohen & Jerry Greenfield zijn de grondleggers van ijsmerk Ben & Jerry's. Recent maakten ze bekend dat Ben en Jerry's 100 % fairtrade gaat, en dit over heel de wereld. In 2006 waren zij al het eerste ijsmerk dat Fairtrade gecertificeerde ingrediënten gebruikte, maar ook nu lopen zij voorop door het hele assortiment te voorzien van het Max Havelaar keurmerk.

Op 11 februari 2010 ondertekenden Jos Geysels en Gerard Alsteens (GAL) als eersten van een lange lijst personaliteiten het verzoekschrift gericht aan het Vlaams Parlement.

Velt vzw, Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, vraagt garanties voor de keuze van de consument op ggo-vrije voeding. Deze vraag komt er naar aanleiding van nieuw Frans onderzoek naar effecten van genetisch gemanipuleerde organismen (ggo’s) op de gezondheid. Dit onderzoek beoordeelt ggo-toepassingen als onveilig. Recente steekproeven in winkelrekken tonen aan dat ggo’s ongemerkt de voedselketen binnensluipen.

Het Brussels Observatorium van de Duurzame Consumptie (een partnerschap tussen het OIVO en Leefmilieu Brussel) onderzocht hoe commerciële praktijken in grootwarenhuizen voedselverspilling door gezinnen in de hand werken.

Verspillen is duur en vervuilend. In Brussel raamt men voedselverspilling op 15,2 kg/inwoner/jaar, dat is 11,7 % van de bruto hoeveelheid huishoudelijk afval. Een gezin gooit per jaar 175 euro aan voedsel rechtstreeks in de vuilnisbak. Er zijn veel oorzaken van voedselverspilling: verandering van gezinsstructuur en -organisatie, van het leefritme verkeerde interpretatie van de verbruiksdata...

Er is genoeg voedsel voor iedereen maar toch lijden steeds meer mensen honger. Eén miljard mensen krijgen tegenwoordig een honger-maal. Daarom voert Wervel vzw actie met het Wereldmenu naar aanleiding van 16 oktober, wereldvoedseldag.

Op die dag staat de aandacht voor voedsel centraal en vooral de wens dat elke wereldburger een plaats krijgt aan een gedekte en gespijsde wereldtafel.

Ieder jaar op het einde van de ramadan viert de moslimgemeenschap Id-oel-Fitr (ook het Suikerfeest of het Kleine feest genoemd). Een gebruik dat gepaard gaat met de ramadan, is het brengen van voedsel naar een buur. Ook op Id-oel-fitr zelf worden er kwistig lekkernijen uitgedeeld. Potjebuur is de uitbreiding van dit gebruik naar de gehele bevolking. Dit jaar vieren we Potjebuur op 20 september 2009: dan brengen we met zijn allen een gerecht(je) naar iemand uit de buurt!

Het barbecue seizoen komt eraan! Hier vind je tips om dit eetfestijn ecologisch te maken.

• Minder vlees! Met wat fantasie maak je van een vegetarische barbecue een lust van smaken, kleuren en texturen. Je kan stukken groente op de grill leggen of op spiesensteken. Van seitan en tofu kan je lekkere steaks maken. Marinades zijn erg belangrijk bij veggie barbecues, zowel voor groenten als voor tofu of seitan. Lekkere receptideetjes op de webiste van EVA, zoals Kebab van tofu en aardappelen of Gegrilde paddenstoelen met rozemarijn en look.

Van 6 tot 14 juni vindt opnieuw de Bioweek plaats. Tijdens die week kan je in heel Vlaanderen volop genieten van bio. Ook in jouw buurt is het feest: op de boerderij, in de winkel of op het marktplein. Proef van een lekker ontbijt, een beetgare picknick of een gastronomisch menu. Want bio is puur, heerlijk en gezond. Bind een keukenschort voor of schuif je voeten onder tafel. Trek erf en veld op of vlei je neer in een malse mei. Geniet van het groen, want bio is goed voor natuur en milieu. Proef, ontdek en beleef. Doe de Bioweek, bij jou in de buurt! Ook dit jaar puilt de Bioweekkalender opnieuw uit van de activiteiten.

In ons land worden elk jaar meer dan een half miljoen vleeskonijnen gehouden in batterijkooien. GAIA startte een campagne voor het welzijn van deze dieren. De beelden die GAIA maakte in Belgische kwekerijen en slachthuizen onthullen verborgen leed in de konijnenvleesindustrie.

Op vraag van Wervel, gesteund door Belgische landbouworganisaties en enkele grootwarenhuizen, neemt de federale overheid eindelijk stappen om lupine en pawpaw te legaliseren voor menselijke consumptie. Sinds de wet op plantenbereidingen in 1997 door toenmalig minister van volksgezondheid Colla uitgevaardigd werd, waren verschillende vruchten en zaden plots illegaal op de markt. Het werd zelfs verboden beukennootjes te verkopen of boragie-bloemetjes in de ijsblokjes te serveren.

Zuivel is de verzamelnaam voor melk en afgeleide melkproducten zoals kaas en yoghurt. Doordat zuivelproducten zowel eiwitten als vetten, kalk en vitamines leveren, kunnen ze in een vleesarme voeding worden beschouwd als volwaardige eiwitleveranciers.
Vanuit hygiënisch oogpunt zijn zuivelproducten zowat de strengst gecontroleerde voedingsmiddelen. Biologische melkproducten hebben daarnaast nog extra troeven: de dieren krijgen hoofdzakelijk biologisch veevoeder zonder genetisch gewijzigde grondstoffen, ze hebben voldoende ruimte, er is geen toediening van preventieve medicijnen en de hele productie geniet een sluitende controle.

Eiwitrijke voedingsmiddelen volstaan om je dagelijkse portie vlees te vervangen. Wie toch uitgekeken raakt op het rijke gamma granen, noten of peulvruchten, hoeft niet meteen naar de vertrouwde steak te grijpen. Vleesvervangers bieden een lekker alternatief: tofu, quorn, seitan, maar ook allerlei worsten, burgers of filets met het opschrift vegetarisch of 100% plantaardig. Ze zien er vaak uit als vlees, voelen aan als vlees en soms smaken ze zelfs een beetje als vlees.

Olie

Weinig mensen staan erbij stil dat ze  7 euro en meer betalen voor een liter motorolie, maar dat een liter slaolie hooguit 3 euro mag kosten. Geen wonder dat de menselijke motor op termijn begint te sputteren en de lichaamsleidingen verstopt raken.
Slaolie is zo goedkoop omdat het een mengeling is van oliën gewonnen uit die grondstoffen (maïs, soja, pinda en koolzaad) die op dat moment op de wereldmarkt het meest beschikbaar zijn. Voor een hoog rendement wordt de olie uit de gemalen zaden gehaald door middel van een oplosmiddel dat uit petroleum afkomstig is en dat nadien uit de gewonnen olie wordt verdampt.

Voedselteams wil met hun vernieuwde site http://www.voedselteams.be een dienst bewijzen aan haar leden, maar ook aan de buitenwacht. Voedselteams organiseert verbanden tussen groepjes consumenten en duurzame, kleinschalige land- en tuinbouwers. Ze willen hun leden zichtbaarder maken via dit venster op de wereld, meer bepaald in de rubrieken nieuws van het erf en uit de teams. Samenwerken voor duurzame voeding is namelijk een dagelijkse bezigheid, die je via de website kan volgen.

Hoe kan je eten binnen de grenzen van de planeet? De vernieuwde website http://bewustverbruiken.be/voedselvoetafdruk/ geeft aan hoeveel ruimte jouw voedingspatroon van de aarde vergt.

Schandalig goedkoop! Onder dat motto voert het Fonds voor Ontwikkelingssamenwerking (FOS) dit jaar campagne: een aanklacht tegen te lage lonen in de Zuid-Amerikaanse groenten- en fruitteelt.

Je vindt ze in het warenhuis op de groente- en fruitafdeling: asperges, artisjokken, mango’s, avocado’s en ander lekkers. De consument wil het hele jaar door een keuze aan groenten en fruit op zijn bord. Dus worden ze ingevoerd. Deze export is een 'boomende business'. Toch leiden de groeicijfers niet tot hogere lonen. Integendeel.

In 2001 werd onder de noemer Kies wat je Eet, Weet wat je Kiest, het thema duurzame voeding aangekaart.

Sinds vorig jaar roept het Netwerk Bewust Verbruiken 15 maart, de traditionele Werelddag van de Rechten van de Consument, uit tot Dag van de Bewuste Consument. Dit jaar worden de spots gericht op onze voedingconsumptie – onder de noemer ‘Kies wat je eet, weet wat je kiest’ – en wordt de campagneduur uitgebreid tot de Week van de Bewuste Consument: van 15 tot 25 maart 2001.

Velt (Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze) krijgt veel vragen van verontruste kippenliefhebbers en geeft daarom een reactie op de nieuwsberichten over dioxine in scharreleieren.

Paniekreacties zijn niet nodig. Laat je lieve kippen leven, ze zijn nuttige afvalverwerkers en een paar eitjes per week kan gerust. Je hoeft ook geen dure grond- of eierontleding aan te vragen.

RABAD is een netwerk van actoren en projecten om duurzame voeding in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest te promoten.
Onze consumptiewijzen oefenen een belangrijke negtieve impact uit op het milieu, de gezondheid en de maatschappij in het algemeen. Om de problemen het hoofd te bieden, zijn er talrijke projecten aan de gang.

Wist je dat de hoeveelheid vlees die je eet een grote invloed heeft op je ecologische voetafdruk? Zowel in eigen land als in het Zuiden zet de gangbare vleesproductie het milieu sterk onder druk. Intensieve veeteelt vergt veel grond, water en energie. Bovendien draagt het bij tot ontbossing, bodemerosie, klimaatswijzigingen, vermesting, verzuring, watervervuiling en het verlies aan biodiversiteit.

Biologische producten zijn het smaakvolle resultaat van de biologische landbouw. Deze milieuvriendelijke teelt gebeurt aan de hand van methoden die Europees gereglementeerd zijn. In heel Europa is de biologische landbouw aan een opmars bezig. In Denemarken, Zweden en Oostenrijk haalt ze al een aandeel van 8 tot 10%.

Het OIVO (onderzoeks- en informatiecentrum van de verbruikersorganisaties) trok op onderzoek uit en nam honderden producten onder de loep. De resultaten en bevindingen werden geplaatst op een praktische website, www.dieetteam.be. Over elk product kan de consument gegevens in de gids terugvinden zoals de indicatieve prijs, de verpakking, gezondheidsclaims, samenstelling, enzovoorts.
De producten werden door de experts ingedeeld in 11 categorieën. Elk product wordt besproken en geanalyseerd, zowel qua voedingswaarde als qua conformiteit met de wetgeving en nut voor de consument.

Hoe kan je eten binnen de grenzen van de planeet? Op de website http://bewustverbruiken.be/voedselvoetafdruk/ kan je via 15 eenvoudige vragen je Voedselvoetafdruk berekenen. Die afdruk geeft aan hoeveel energie en ruimte je voedingspatroon van de aarde vergt. Netwerk Bewust Verbruiken vzw en Ecolife vzw lanceerden de vernieuwde Voedselvoetafdruk met de steun van 12 partners.

Zes organisaties slaan de handen in elkaar om te onderzoeken welke kansen en drempels consumenten ervaren rond mens- en milieuvriendelijke voeding via een actie-onderzoek bij 15 gezinnen. Hun ervaringen, tips, weetjes en informatie wordt verzameld op de blog www.etenisweten.be. De afsluitende studiedag op 18 september 2008 resulteerde in een eindrapport met aanbevelingen naar overheid, organisaties, producenten en consumenten. Dit rapport is eveneens te raadplegen op de blog. 

Vorig jaar breidde het fairtrade aanbod zich verder uit. Het aanbod verwelkomde producten zoals uienconfituur met witte wijn en pompoen-sinaasappelconfituur.

Een collectief van duurzame producenten brengt deze biologische en eerlijke voedingsproducten op de markt onder de naam MONDOh. De voedingsproducten voldoen aan de voorwaarden van het Max Havelaar-label.

MONDOh verbindt fairtrade met kleinschalige Belgische bioverwerkers en boeren uit de sociale economie. Hiermee creërt MONDOh een unieke samenwerking tussen Noord en Zuid, de privébedrijven en de sociale sector.

De smaak te pakken? Surf dan snel naar MONDOh!

Velt (Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze) wil met de ecosmos tonen dat groenten en peulvruchten ook lekker zijn op de boterham of sandwich. Neem zelf de proef op de som tijdens één van de ecologische activiteiten.

Lees er meer over op www.weekvandesmaak.be.

Een overvloed aan goedkoop voedsel brengt armere landbouwers in de problemen. In Afrika hebben lokale melkveeboeren de grootste moeite om hun verse melk te verkopen. De bevolking koopt er vaak goedkope melk uit het Westen. Oxfam-solidariteit wil het probleem bekend maken zodat politici voor een alternatief landbouw- en commercieel beleid opteren.

De maand mei betekent het begin van de vangstperiode voor blauwvintonijn in de Middellandse Zee. De quota liggen twee maal zo hoog dan wat wetenschappers aanraden en zorgen voor een sterke daling van het visbestand.

Een nieuw rapport van WWF wijst op de catastrofale ecologische, maar ook economische gevolgen van de vernietiging van een roofdier bovenaan de voedselketen.

In het kader van een studie over het lokale en seizoensaanbod aan groenten
en fruit vraagt het OIVO (Onderzoeks- en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties) dat winkeliers de consumenten beter informeren over het lokale en seizoensaanbod aan groenten en fruit. De huidige informatie helpt de consument onvoldoende om voor duurzame producten te kiezen.

Oxfam Fairtrade kennen we van hun assortiment eerlijke producten die bijdragen aan meer rechtvaardige levensomstandigheden in het Zuiden. Tegenwoordig zijn deze producten niet enkel in de wereldwinkel te vinden, maar ook steeds meer in de supermarkt in je buurt.

Deze ruimere bekendheid inspireerde Oxfam Fairtrade tot het uitgeven van een kookboek, gebaseerd op haar producten en idealen.

Met Seizoenen op smaak brengt VELT (Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze) ingrediënten van elk seizoen eenvoudig en lekker op smaak. Zo eet je gezond, milieuvriendelijk en duurzaam.

In een eerste deel belicht Luk Naets verschillende aspecten van duurzame voeding zoals seizoensgroenten, biologische ingrediënten, lokale productie, afval vermijden en een eerlijke prijszetting.

(H)eerlijk duurt het langst! is een discussiespel over bewuster omgaan met voeding. Het werd ontwikkeld door medewerkers van Kleur Bekennen, Milieuzorg Op School, het PIME, VELT en Oxfam-Wereldwinkels.

Op 26 juli 2005 ging Keuken, Koken, Kiezen van start. Deze campagne met website www.keukenkokenkiezen.be had duurzame voeding en keukeninrichting als thema en liep tot december 2006.

De Duurzame Keukenbus was een op en top mens- en milieuvriendelijke keuken op wielen, vol energiezuinige toestellen, kringloopkasten, eerlijke en biologische hapjes en natuurlijke materialen. De keukenbus demonstreerde op haar rondrit door Vlaanderen duizenden verbruikers dat er hedendaagse, efficiënte en eerlijke alternatieven bestaan om verantwoord achter het fornuis te staan.