Duurzaam op de rooster: de ecologische BBQ

Het barbecue seizoen komt eraan! Hier vind je tips om dit eetfestijn ecologisch te maken.

• Minder vlees! Met wat fantasie maak je van een vegetarische barbecue een lust van smaken, kleuren en texturen. Je kan stukken groente op de grill leggen of op spiesensteken. Van seitan en tofu kan je lekkere steaks maken. Marinades zijn erg belangrijk bij veggie barbecues, zowel voor groenten als voor tofu of seitan. Lekkere receptideetjes op de webiste van EVA, zoals Kebab van tofu en aardappelen of Gegrilde paddenstoelen met rozemarijn en look.

• Wil je toch vlees, koop dat dan biologisch en/of lokaal. Van de boer tot op de BBQ, op www.fermweb.be vind je heel wat hoeves met thuisverkoop voor aardappelen, vlees, ijs of groenten.

• Hou bij de groentenslaatjes rekening met de seizoenen en de herkomst.

• Drink een fair en/of biologisch glaasje wijn of sinaassap!

• Gebruik herbruikbare borden en bekers, koop geen oververpakte etenswaren.

• De milieu-impact van de productie van houtskool is erg hoog. Naast BBQ op kolen of hout, bestaan er ook BBQ op zonne-energie! Of probeer eens te barbecuen op droge wijngaardstokken of kokosblokjes.

• Gebruik natuurvriendelijke aanmaakblokjes, zoals deze of deze. Ze bevatten geen kerosine.

• Nood aan een nieuw tuinmeubilair? Kijk voor het FSC-label op tafels en stoelen.

• De kringloopwinkel heeft heel wat te bieden als het op originele aankleding gaat, hippe tafelkleedjes, mooie borden, sfeervolle lampjes, ...

• Maak tenslotte goede afspraken met je buren of nodig ze uit!